Sirova lenja pita sa malinama, laganija varijanta sirove poslastice u odnosu na moju bombastičnu čokoladnu sirovu tortu. Zdrava, ukusna i praktična za tople, letnje dane.
Moje upoznavanje sa sirovim tortama i kolačima
Da li još neko voli sirove, raw poslastice? Prvi put sam spremila sirovi kolač tj. tortu pre više od 4 godine, kada sam prešla na zdraviji režim ishrane. Izbacila sam industrijske slatkiše i bilo je neophodno naći zdravu zamenu. Brzo su me osvojile, a evo i zašto.
Prednosti sirovih poslastica iz mog ugla
Neke od glavnih prednosti sirovih poslastica, pa i ove moje sirove lenje pite sa malinama, su:
- Od celovitih su namirnica, što znači da su veganske i posne;
- Nema pečenja i termičke obrade sastojaka, već samo kratko blendiranje, miksanje, eventualno seckanje;
- Brzo se pripremaju, gotove za tili čas;
- Nutritivno bogate, sačuvana sva hranljiva svojstva namirnica;
- Jakooo ukusne.
![Sirova lenja pita sa malinama 1 Sirova lenja pita sa malinama](https://bioprostor.rs/wp-content/uploads/2020/06/lenja-pita-1-1024x1024.jpg)
Najveći broj prijatelja, koji su probali sirove poslastice koje spremam (a nisu ih pre toga jeli) se iznenade punoćom njihovog ukusa.
Sirove poslastice bogate orašastim plodovima
E sada, u ovim sirovim poslasticama dominiraju orađasti plodovi, pa to može biti problem, ako je neko alergičan na iste.
Uvek se trudim da u sirovi kolač ubacim neku sezonsku voćkicu, a vremenom sam naučila da smanjim količinu orašastih plodova i zamenim je drugim namirnicama ( npr. Ovsenim paljuljicama ili pahuljicama amaranta).
Ok, u slučaju zamene to više nije sirov kolač, torta, ali je princip isti. Ovsene pahuljice kao i pahuljice amaranta sadržavaju sva hranljiva svojstva zrna. A tu je i moja nova ljubimica heljda. Ona je takođe pogodna za filove kod sirovih poslastica.
Uskoro recept za sirovu torticu sa filom od heljde. Samo da stigne na red.
![Sirova lenja pita sa malinama 2 Sirova lenja pita sa malinama 1](https://bioprostor.rs/wp-content/uploads/2020/06/lenja-pita-maline-1024x1024.jpg)
Sirova lenja pita sa malinama recept
Potrebne namirnice:
Donja kora:
- 1 šolja sirovih badema (brašna od badema)
- 1/2 šolje kokosovog proteina
- 3 kašike meda
- 1 kašika kokosovog ulja
Maline fil:
- 150g svežih malina (1 šolja)
- 10 svežih urmi ( oljuštenih i očišćenih od koštica)
- Sok od ½ limuna
Gornja mrvičasta kora:
- 1/3 šolje oraha,
- ¼ šolje kokosovog proteina,
- 2 kašičice kokosovog ulja,
- 1 kašika soka od limuna
Priprema:
Donja Kora:
- U multipraktik ili u secka prvo staviti bademe i usitniti ih, da se dobije sitno mleveni badem, gotovo brašno od badema. Zatim dodati preostale sastojke i miksati da se svi sastojci lepo povežu. Smesa je dobra kada sastojci, u stisku šake, ostaju sjedinjeni.
- Manju keremičku posudu 20cmx13cm, sam prvo obložila tankom prijanjajućom folijom, kako bih kolač kasnije lakše izvadila iz posude. Zatim sam koru ravnomerno rasporedila po dnu posude i prstima utisnula.
- Odložila sam posudu sa korom u frižider da se rashladi dok pripremim fil (sirovi džem od malina).
Fil (sirovi džem) od malina:
- Urme oljuštiti i očistiti ih od koštica. Važno je da oljuštite urme kako bi fil bio gladak. Ako se urme teže ljušte, potopite ih na par minuta u toplu vodu. Tako će urme omekšati i lakše će se oljuštiti.
- Staviti urme i sveže maline u blender i izmiksati ih na srednjoj brzini, da se lepo sjedine i dobije kremast fil – džem.
- Fil od malina rasporediti ravnomerno preko donje kore i vrati u frižider.
Gornja mrvičasta kora:
- Sve sastojke za koru ubaciti u multipraktik ili secka i usitniti. Posuti ravnomerno mrvičastu smesu preko fila od malina.
Kolač odložiti u zamrzivač na 2h da se fino rashladi. Nakon toga da prebaciti i čuvati u frizideru.
Imajte u vidu da je ovo jedan zdrav kolač koji sadrži prirodne, zdrave šećere, pa kako je moderno da se kaže: „možete da ga jedete bez griže savesti“.
Ovo za odsustvo griže savesti važi samo kod prvog i eventualno drugo parčeta pite na dan. I pored toga što sadrži prirodne šećere, na zaboraavite da je kaloričan jer sadrži zdrave masnoće iz badema i oraha, ali i zdrave šećere iz zrelih urmi.
![Sirova lenja pita sa malinama 3 Sirova lenja pita sa malinama 2](https://bioprostor.rs/wp-content/uploads/2020/06/maline.jpg)
Uživajte u ukusima i sirovim slatkišima, ali umereno.
One Response
Odlican recept, upravo probao i deca su odusevjena. Hvala Marina, ulepsala si nam dan.