Spelta štapići su odlična zamena za sve kupovne perece i štapiće, koje možete kupiti u pekarama.
Brzo se pripremaju. Često ih zamesim ujutru za doručak, ili za večeru, same za sebe uz jogurt ili kao zamenu za hleb. Nema čekanja da testo naraste.
Pre pečenja štapiće premažem maslinovim uljem pa pospem morskom solju, susamom, makom ili ostavim bez posipa.
Ako ti i/ili toja deca volite hlebne štapiće i rado bi posegnuli za njima u pekari, ovo je recept za vas.
Korišćeni sastojci za spelta štapiće i predlog zamene
Speltino meko brašn
Umesto speltinog mekog brašna, možeš koristiti kombinaciju brašna po želji. Vodite računa da postepeno dodajete vodu u tom slučaju. jer se brašna razlikuju po strukturi.
Ukoliko koristite za štapiće integralno brašno od celog zrna spelte (ili pšenice), zamesite testo sa 300 ml vode.
Maslinovo ulje
Pored maslinovog možeš se koristiti i neko drugo ulje pogodno za termičku obradu kao: kao susamovo,
kokosovo hladno ceđeno ulje…
Krupna morska so
Za posipanje, umesto krupne morske soli koristii susam, mak, kim…
Beli luk u prahu
Beli luk u prahu možete i izostaviti ako niste ljubitelji ovog ukusa.
Posni spelta štapići – Recept
Potrebne namirnice:
- 450 g speltinog mekog brašna
- Kašičica belog luka u prahu;
- 250 ml vode;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 1/2 kašičice meda;
- 1/2 kašićice soli;
- Kesica suvog kvasca ili 1/2 kocke svežeg kvasca (20g);
- Krupna morska so za posipanje;
- Dodatno maslinovo ulje za premazivanje;
Priprema:
1. U činiju izmešati brašno i beli luk.
2. Zagrejati vodu da bude topla. U vodu dodati med, so i kvasac. Čim kvasac proradi sipati ga u brašno i zamesiti testo. Prvo ga mesim kratko klasičnim mikserom uz metlice za testo, a onda ručno premesim.
3. Kidati komadiće približno iste veličine od testa i prstima i dlanovima ih tanjiti do oblika štapića. Poseti moj Highligt Hleb i peciva na IG nalogu @bioprostor da vidiš kako tanjim testo.
4. Pre pečenja premazati svaki štapić sa maslinovim uljem i posuti morskom solju.
5. Peći u zagrejanoj pećnici na 200C – 15 minuta. Opciono: nakon pečenja premazati vruće štapiće sa dodatnim maslinovim uljem, za dodatnu hrskavost.
HVALA VAM NA POVERENJU
Ukoliko isprobate recept za domaće kiflice sa sirom sa speltinim brašnom, zamolila bih vas da ostavite komentar i ocenite recept kroz boks na dnu stranice. Tu sam i za sva vaša pitanja.
Takođe, ne zaboratite da tagujete @bioprostor ili upotrebite tag #bioprostorecept ukoliko podelite recept na društvenim mrežama Instagramu ili Facebook.
Biće mi drago da vidim kako je i vama ispalo i da podelim vaše slike na Story.
Još recepata za hleb i peciva sa speltinim brašnom
Pita sa domaćim razvučeni korama
Domaće kiflice sa sirom sa brašnom od spelte
